食品添加剂检测-食品添加剂检测项目-中科检测

食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。现代食品工业中，食品添加剂的使用已经成为了重要的组成部分，同时也成为了推动食品工业技术进步和科技创新的重要动力。中科检测提供食品添加剂检测服务，欢迎有需要的企业咨询。

食品添加剂项目包括：

明胶、复配食品添加剂和食品用香精三类。其中，明胶以动物骨、皮、筋、腱和鳞等为原料；复配食品添加剂可添加或不添加辅料；食品用香精可含有或不含食品用香精辅料，通常用于食品加工。

食品添加剂检测包括如下方法：

固相萃取-高效液相色谱法：该方法能够迅速定量检测蛋糕类食品中的脱氧乙酸、山梨酸等。

多维气相色谱系统：联合使用检测设备及检测技术，如火焰离子检测器和电子俘获检测器，能够提高食品中含有的化学添加剂的定性准确率。同时，该方法在检测防腐剂和甜味剂的同时，也可同步分析糖精钠、苯甲酸等物质。

气相色谱法：在气相条件下，将待检测样品分离，该方法的分离效率大于液相色谱法。

另外，还有感官、主成分含量、水不溶物、水分（干燥失重、干燥减量）、盐酸不溶物、细度、堆积密度、pH、砷、重金属（以Pb计）、铅、比旋光度、灼烧残渣、比旋度、旋光度、维生素C、肉桂醇含量、茴香醇含量、丁酰乳酸丁酯含量、铁盐、氯化物（以Cl计）、氰化物等检测方法。

食品添加剂检测流程可以分为以下四个步骤：

抽样检测：从食品中抽取样品，对食品添加剂进行检测。

抽查检测：抽取食品中的某一部分，对食品添加剂进行检测。

定期检测：按照规定的时间间隔，对食品中的添加剂进行检测。

定点检测：在食品生产环节中的特定点位，对食品添加剂进行检测。