豆瓣菜是什么菜 豆瓣菜的图片

豆瓣菜又名西洋菜、东洋草等。原产欧洲,在黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西等地区均有栽培。那么,豆瓣菜是什么菜?下面就来欣赏一下豆瓣菜的图片吧!

豆瓣菜是什么菜

豆瓣菜为多年生水生草本植物,又名西洋菜、水田芥等。豆瓣菜原产于欧洲,现在我国广东、广西、云南等地均有种植。豆瓣菜的营养价值丰富,含有大量的蛋白质、维生素A和钙铁等元素,且具有清肺热、润肺燥的功效,具有较好的抗衰老的作用,深受消费者的喜爱。

豆瓣菜的吃法以炒、煮居多,也可以作为三明治的食材,也可以做成蔬菜沙拉的配菜,或是炖汤喝。可以用一些西洋菜茎叶来做美味的汤,再加上一些洋葱和马铃薯。饰以新鲜的叶子和一些酸奶,你就可以有一碗既健康又高营养的沙拉。

目前豆瓣菜的栽培品种主要有广东小叶豆瓣菜、英国大叶豆瓣菜和江西大叶豆瓣菜,适宜在冷凉湿润的环境中种植。喜保水保肥力强的中性壤土,适宜pH值为6.5~7.5。

豆瓣菜长什么样子

多年生水生草本,高20-40厘米,全体光滑无毛。茎匍匐或浮水生,多分枝,节上生不定根。

单数羽状复叶,小叶片3-7(-9)枚,宽卵形、长圆形或近圆形,顶端1片较大,长2-3厘米,宽1.5-2.5厘米,钝头或微凹,近全缘或呈浅波状,基部截平,小叶柄细而扁,侧生小叶与顶生的相似,基部不等称,叶柄基部成耳状,略抱茎。

总状花序顶生,花多数;萼片长卵形,长2-3毫米,宽约1毫米,边缘膜质,基部略呈囊状;花瓣白色,倒卵形或宽是形,具脉纹,长3-4毫米,宽1-1.5毫米,顶端圆,基部渐狭成细爪。

长角果圆柱形而扁,长15-20毫米,宽1.5-2毫米;果柄纤细,开展或微弯;花柱短。种子每室2行。卵形,直径约1毫米,红褐色,表面具网纹。花期4-5月,果期6-7月。

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