古井贡酒产地在哪里 古井贡酒具有哪些特点呢(古井贡酒产地是哪里)

古井贡酒是白酒的一个品牌,古井贡酒醇香浓郁,入口甘美,受到了海内外的一致好评,但是有很多人还不知道古井贡酒产地在哪里?古井贡酒具有哪些特点呢?下面就让我们一起去看看吧。

古井贡酒产地在哪里

古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套,地处温暖带半湿润季风气候区,四季分明,光照充足,气候温和,雨量适中,光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右,最冷为一月,平均气温为1.1℃左右,最热为七月,平均气温为32.3℃左右,年平均降雨量达1065.8毫米左右。优越的地理环境,温暖湿润的气候,为微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。

古井贡酒具有哪些特点呢

古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香醇如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料,并在毫州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过目前的定量分析,古井贡酒所含有的80多种香味物质的种类比其他浓香型酒多15~30种,并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。同时,在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列,这是其他浓香型大曲酒所没有的。

另一方面,古井贡酒含有适量的醇类和高级脂肪酸酯,这使得它入口绵甜、醇香清怡、口感饱满,并且在醇甜柔顺中透出幽香。特别是新发现的5-羟甲基糠醛物质,其适当的含量与酒中的醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、般类共同形成了古井贡酒幽香淡雅的浓香型独特风格。

以上就是有关古井贡酒产地的相关介绍,古井贡酒产于涡河之湾、洪河的河套这一带,其得天独厚的环境造就了古井贡酒的香醇。