鱼泉榨菜可口脆嫩 它的功效有哪些(鱼泉榨菜是什么菜做的)
鱼泉榨菜是重庆市出名的食品,它是属于腌制菜,鱼泉榨菜可口脆嫩,风味鲜美,可用于佐餐、炒菜和做汤。鱼泉榨菜价格便宜,大家知道它的功效有哪些吗?下面小编为大家介绍一下吧。
鱼泉榨菜的功效有哪些?
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
榨菜的由来:
榨菜是芥菜中的一类,我们老百姓所熟悉的芥菜一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,但还有二类芥菜变种,一类是食用{{BANNED}}茎的,就是“榨菜”,还有一类是食用{{BANNED}}芽的,如市场上的儿菜。
榨菜是茎用芥菜的加工产品,它的质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,主要产于重庆。
温馨提示:
1、榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏
2、食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水
3、榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等
4、做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。
榨菜是一种开胃菜,鱼泉榨菜都是选自新鲜原料腌制而成,口感极好,鱼泉榨菜在各个超市都有销售,榨菜作为一种配菜,做出来的美食也是美味可口的。
