糯米蒸肉的做法窍门

糯米蒸肉的做法一
1、选上好五花肉一斤,清洗干净,加水、花椒,少许盐。煮至八分熟;
2、将煮好的肉切两毫米薄片,摆在盆内;(每放一片肉,在肉上面撒一层泡好的糯米)
3、摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精;
4、上面放葱花;
5、上锅蒸至糯米熟即可。
糯米蒸肉的做法二
1.猪肉洗净切1CM左右厚片。
2.切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀,腌渍1晚上。
3.糯米洗净、浸泡1小时。
4.红薯洗净、去皮、切厚片备用。
5.红薯片码放在盘中。
6.糯米沥干水分;腌渍好的猪肉,均匀裹上糯米。
7.沾满糯米的猪肉,均匀码放在红薯上。
8.锅中水开,放入糯米猪肉;大火烧开,中火蒸1小时即可。