一斤猪皮能出几斤皮冻(皮冻一般熬几个小时)

若用高压锅做的话不到两斤,铁锅比高压锅更少一些,但具体还要看放水的量,
看你怎么做,会做的人能做一斤多,不会的人一斤不到。
猪皮冻怎么做才没有腥味
食材:猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量
做法:
1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟
2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心
3、把收拾干净的猪皮切成细条
4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍
5、把花椒大料装包不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段
6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时
7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了
8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
小贴士:
1、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。
2、根据个人喜好,可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。
3、清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后,再用小夹子将其轻松地夹去。
4、肉皮里面的脂肪一定要刮干净。
5、香料最好是用纱布包裹起来。