海带和昆布有什么区别?(昆布和海带的区别是什么)

海带属于海带科;昆布,属于翅藻科。所以昆布与海带同属于褐藻门、褐藻纲、海带目。而不同的是,海带属于海带科海带属,而昆布属于翅藻科昆布属。
海带卷曲折叠成团状,或缠绕成把。全体呈黑褐色或绿褐色,表面附有白霜。用水浸软则膨胀成偏平长带状,长50-150cm,宽10-40cm,中部较厚,边缘较薄呈波状,类革制,残存柄部扁圆柱状,气腥,味咸。
昆布卷曲皱缩成不规则团状,全体呈黑色,较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状,宽长约16-26cm,厚约1.66mm。两侧呈羽状深裂,裂片呈长舌状,边缘有小齿或全缘,质柔滑。
昆布,中药,气腥,味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结,消痰,利水之功能。用于痰饮水肿。软坚散结,消痰,利水。瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。