花生油起沫怎么办(花生油炸东西起沫怎么办?)

1.油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱;
2.把油高温加热过一遍去除里面的水分,之后经过沉淀再使用;
3.有种叫做消泡剂的东西,不建议使用,对于食品尽量不要使用这样的化学物品,因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品。
花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱冷藏中一般呈半固体混浊状态,它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。有的时候花生油加热颜色会变深,那是因为花生油是热榨的,而且在压榨之前的炒制过程中炒过火了。