香椿不用开水焯可以吃吗

香椿是一定要焯水的，而且要用沸水焯，因为香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐两种物质，而且香椿要吃新鲜的，焯过沸水之后食用才更安全
主要材料：香椿一把 新鲜鸡蛋4个 盐1小勺子 油一勺子 黄酒1小勺子
1.买回来的香椿取软嫩的部分，冲洗干净
2.准备锅，倒入清水，把水烧沸，把香椿放入锅中焯水，等香椿从红色变绿色就差不多了（操作时可能没那么明显的变化，注意看一下）
3.焯好水之后切碎放到碗里，再把新鲜鸡蛋打到碗中，加盐和黄酒打散，搅拌均匀
4.锅中加少量油，把前面搅拌好的香椿蛋液到入锅中，先不要翻炒，让锅底的蛋定形，再快速翻炒至蛋熟就行了，好了之后马上关火，不要把蛋炒老了

高血压病人能吃香椿吗

香椿被誉为“树上蔬菜',营养极其丰富，含有蛋白质、钙磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质，有清热利湿、利尿解毒的功效，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等疾病，还可健脾益胃、杀虫固精等。
香椿对于高血压患者完全是可以放心食用的，它丰富的营养对于高血压患者的病情不仅没有伤害，反而可为高血压患者补充一些身体所需的营养物质。但是在好的东西都不易多吃，世间万物都是有利有弊的平衡存在，香椿也一样。
香椿作为发物，针对身体素质差的患者更容易诱使痼疾复发，因此有慢性疾病患者应少食或不食。香椿有清热解毒的功效，故对身体阴虚体弱，肠道功能不健全的患者，尽量少食或者不食。

香椿和蒲公英都能一起吃吗

香椿芽和蒲公英幼苗都是我们本地春天最受欢迎的野菜，都可以凉拌，且味道清新、爽口。
蒲公英做菜味道稍微有点苦。 蒲公英幼苗除了味道鲜美，它的根还有清热解毒的药物功效。还因为它性平，每当我上火喉咙痛时，总会熬一碗蒲公英茶喝，喝上几次就好了。由于蒲公英的抗炎消毒作用，很受老百姓的欢迎。
春天的香椿芽鲜嫩香醇， 凉拌或者配鸡蛋煎炒，都是一道色泽好看、营养丰富且味道鲜嫩的桌上常备菜。
香椿和蒲公英混合做菜，没有听说有相克的例子。但因味道差别大，放一起做菜，会减少彼此的鲜味。因此，本地很少有人将二者搭配做菜吃。我更是不会把两种脾性完全不同的菜混在一块做菜吃

香椿炒鸡蛋有哪些功效作用

营养丰富的春椿和鸡蛋搭配一起，不但能吃，且营养更丰富，味道更佳。
材料：春椿，鸡蛋。
做法：1，春椿放开水中氽烫，捞出沥干水分。
2,把氽烫过的春椿切成小段。
3,把鸡蛋打进碗里加入少许水打散打均。
4,热锅热锅，倒入鸡蛋液，中火煎熟，并弄散弄碎一些，再下入切好的春椿，再加少许油翻炒均匀。
5,加入适量的盐，再炒一会儿即可关火。
6,出锅装碟

香椿和臭椿有什么区别

①、如果您是北方乡下长大，那么你见过一次香椿和臭椿的树你就有数了，他们明显不一样，香椿与臭椿都是多年生乔木，但不是一个科属。前者属于楝科；而后者属于苦木科。因此二者在外形长相方面虽相似，但仍有差别。您仔细观察就知道了。
②他们的叶子有很大区别，但要小心比对才是。香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶却没有这些特征则。还有细心的人都会发现，香椿每一枝叶片数目总是双数。而臭椿每一枝上叶片数目则是单数，它总是稍端再多长出一片。
③从气味上也能鉴别出香椿和可以拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿。香椿有香味，而臭椿没有香味，有一股奇怪刺鼻的味道。
④从营养成分来讲，香椿营养丰富，据相关分析试验证明，每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C115毫克（仅次于辣椒），磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴作用，而臭椿远远没有这些丰富的营养物质。当