蓝莓土豆泥的配方及具体做法

口味 甜味。
创意 这款土豆泥跟传统做法完全不同。首先,选择的是南美洲产的土豆,这种土豆质地发面,粉碎后口感如细沙般柔软,而东北大土豆虽然味道不错,但是搅拌后仍然感觉有细小颗粒,影响口感。其次,由于南美洲土豆质地比较粉,所以不容易成团,于是我又借鉴西餐的做法,加入生鸡蛋。最后,在蓝莓汁的基础上,我还加入了果酱和白糖,调整蓝莓的风味。
原料 南美洲土豆400克。
调料 A料(生鸡蛋1个,奶粉50克,炼乳60克),B料(蓝莓汁50克,果酱30克,白糖20克)。
制作 1.生鸡蛋磕入碗内,加入开水100克调匀,倒入奶粉拌匀,放凉后加入炼乳再次调拌均匀。2.土豆蒸熟,扒皮,放入搅拌机内粉碎,加入调好的A料调匀,放冰箱镇凉。3.将镇凉土豆泥摆好山形后,将调匀的B料浇在土豆泥上即可。
点评 土豆泥里加鸡蛋在西餐中比较常见,效果当然是不错的。但是如果用开水冲烫,鸡蛋就会凝结,影响成菜的细腻口感。如果作者选择的是土鸡蛋,我倒觉得直接加入反而效果会更好。另外,鸡蛋腥味很重,加入少许柠檬汁能够将其遮盖。回答完毕。

蓝莓哪个牌子好?

以下这些牌子的蓝莓质量都很好,是蓝莓的十大品牌:1.百草味蓝莓(十大蓝莓品牌,百草味);2.三只松鼠蓝莓(十大蓝莓品牌,三只松鼠);3.康恩贝蓝莓(十大蓝莓品牌,康恩贝);4.天天果园蓝莓(十大蓝莓品牌,天天果园);5.修正蓝莓(十大蓝莓品牌,修正);6.汤臣倍健蓝莓(十大蓝莓品牌,汤臣倍健);7.良品铺子蓝莓(十大蓝莓品牌,良品铺子);8.来伊份蓝莓(十大蓝莓品牌,来伊份);9.易果生鲜蓝莓(十大蓝莓品牌,易果生鲜);10.ISDG蓝莓(十大蓝莓品牌,ISDG)。

蓝莓几月份熟


蓝莓,又名笃斯、野生蓝莓被称为都柿(大小兴安岭、伊春),甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)、老鸹果(贵州都匀,山里有野生的)等。
蓝莓分为两种:一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,含丰富花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至 240cm 高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种,主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区,且大部分在大兴安岭地区。近几年来才成功进行人工驯化培植,我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初,是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域,并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。

1、野生蓝莓
我国的野生蓝莓在大兴安岭地区是比较多的,一般成熟的时候是在7、8月份,有的甚至到9月份,国外蓝莓的产地主要是在北美,那里的蓝莓七月份是高产的时候,这个时候的蓝莓是最新鲜的。
2、种植蓝莓
人工种植的蓝

蓝莓有什么好处

蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格,目前它远未像苹果、橙子般受欢迎,其实有五类人群最宜食用蓝莓。
爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。
儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用,能促进视网膜上视红素的再合成,减轻眼部疲劳及提高夜间视力,是很多药物无法比拟的。
上班族和老年人的健康之选。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病,防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。

蓝莓果肉是什么颜色的

蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气,因此,很多人都非常喜欢蓝莓的口感,也常将蓝莓用作酸奶、饼干、面包等的制作中,它不仅富含常规成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“皇后”和“浆果之王”。蓝莓的颜色决定了它含有大量的花青素,而花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高,同时花青素种类也十分丰富,研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多,虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相对较高。这也是为什么说蓝莓是抗衰老圣品的原因。
而蓝莓中含有的有机酸,就是蓝莓作为抗癌小能手的得力工具了。蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸,熊果酸又称乌索酸,属于一种弱酸性五环三萜类化合物,是多种天然产物的功能成分,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。
蓝莓果实平均重0.5~2.

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