冰糖烤梨有什么功效作用

烤梨是指蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，制作简单3步即可。其功效可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形“小门”，正好老板拉开把手，里面是一个带支架的“抽屉”，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，当地人流传着“感冒咳嗽不用吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。
需要有烤箱，准备牙签，锡纸和保鲜膜（超市里有卖的）
原料只需要准备冰糖和梨，很简单的。
1、把雪梨洗干净，可以削皮也可以不去皮，这个根据个人爱好，一般是不需要去皮的，因为要盖保鲜膜。
2、然后切成四块或两块，也可以横切，无论怎么样切，把梨芯去掉是最重要最关键的。
3、用牙签把切开的梨合起来固定在一起，装在碗里。
4、烤箱调到200度，把装着梨的碗放进去烤一个小时，一个小时后拿出来取出牙签。
5、加入冰糖，用保鲜膜覆盖有皮的一面，放置两个小时，梨会出水。
6、出水后，盖上锡纸，加入冰糖烤制一个小时，还是用200度。
7、出现浅棕色的焦糖浆，可以把皮剥掉再吃，不剥也行，根据每个人的爱好。

冰糖哪个牌子好？

以下这些牌子的冰糖质量都很好，是冰糖的十大品牌：1.甘汁园冰糖(十大冰糖品牌,甘汁园);2.亿龙源冰糖(十大冰糖品牌,亿龙源);3.太古冰糖(十大冰糖品牌,太古);4.舒可曼冰糖(十大冰糖品牌,舒可曼);5.淡水河谷冰糖(十大冰糖品牌,淡水河谷);6.百寿元冰糖(十大冰糖品牌,百寿元);7.柳冰冰糖(十大冰糖品牌,柳冰);8.野三坡冰糖(十大冰糖品牌,野三坡);9.老塘子冰糖(十大冰糖品牌,老塘子);10.千柏山冰糖(十大冰糖品牌,千柏山)。

冰糖如何挑选

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
1.看外表。要挑选好的冰糖，必须下足眼力，仔细查看其外观。
一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。
2.气味很重要。另外，选购冰糖时还应闻闻气味。要避免卖到有异味的产品。
最后，告诉您一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。

老冰糖和普通冰糖的区别

首先，我们得知道它们在原料上没有什么区别的，都是属于蔗糖的结晶体，也就是采用白砂糖为原料，经过溶解、除杂、过滤、蒸发浓缩而成。
而两者的区别在于纯净度的不同：
老冰糖，颜色一般呈现淡黄色，主要是因为其中有一定杂质引起，纯度相对较低。
普通冰糖，也称为单晶冰糖，纯度更高，是由白砂糖溶解、提纯，结晶而成。
关于两者的保存也存在差异。老冰糖，因为其中杂质多，以及存在糖浆，所以更容易受潮。
单晶冰糖也容易受潮，但相对要好一点。一般置于阴凉通风处保存。

冰糖可以直接吃吗

冰糖是可以直接吃的，但一定要适量。
冰糖味甘性平，可以用作很多补品的增甜剂，天然无害，但是要注意适量食用。虽然冰糖没有红糖那样甜腻，但是吃多了还是会觉得太甜，从而会影响食欲，同时，冰糖吃多了热量很高，很容易发胖。
冰糖的主要成分是蔗糖，能被分解成葡萄糖和果糖，能补充人体所需的糖类。冰糖中含有大量的碳水化合物和少量的脂肪、蛋白质，能满足人体正常的生理活动。冰糖虽然常见，但是它的营养值很高，食用冰糖有补中益气、润肺止咳、健脾和胃、滋阴润燥之效。