甜菜根可以生吃吗、孕妇可以吃吗

能生吃。
甜菜根可以直接生吃，生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维生素C不会被破坏，人食用后可开胃消食，排毒通便，有效补充水分和维C。

甜菜根生吃的吃法有很多，可以在清洗干净后直接食用，或者切小块榨汁;还可与黄瓜等做成蔬菜沙拉食用，这些吃法都是生吃，都有促进肠胃蠕动，加速排便，排毒消脂之效。
怀孕期间吃甜菜根的好处
1、减少出生缺陷
甜菜根含有丰富的叶酸，是定期组织生长不可或缺的。此外，在怀孕前3个月，叶酸对婴儿脊髓发展非常重要，它可以防止宝宝脊髓缺陷。
2、可提高免疫力
孕妇需要比较高的免疫水平来避免各种疾病及感染。甜菜根含有抗氧化的特性，可以帮助提高你的免疫力。
3、预防骨质疏松
孕妇比一般人还容易骨质疏松。甜菜根含有丰富的钙和二氧化矽，它可以防止牙齿和骨骼脱钙，以及防止骨质疏松的风险。
4、调控新陈代谢
甜菜根是钾的极好来源。怀孕期间吃甜菜或是喝甜菜汁可以平衡电解质，以及控制新陈代谢，并且还可以维持妈妈的血压水平。。
5、防止关节疼痛
甜菜含有甜菜硷，是一种有效的抗炎剂，因此，怀孕期间食用甜菜可以防止关节疼痛以及关节肿胀。
6、净化血液功能
甜菜具有净化血液的功能，净化血液可以防止宝宝感染。此外，它可以增强体能，这在分娩的过程中是有益的。
7、预防发生贫血
甜菜根含有丰富的铁，有助于增加血液中的血红素数量。所以在怀孕期间食用甜菜根可以保证有足够的血红素数量，防止发生贫血。
8、控制血糖水平
甜菜含有低的血糖含量，因此糖的转换过程非常的耗时。怀孕期间食用甜菜可以帮助稳定血糖的水平。
9、确保胎儿健康
甜菜含有丰富的维生素A和维生素E，所以，怀孕期间饮用甜菜汁可以保证胎儿有最佳的发展，并且身体健康。
10、可以促进消化
怀孕期间吃甜菜根可以改善消化，预防各种消化道的疾病。此外，它还可以帮助健康的排便，以及预防便秘。
怀孕期间食用甜菜的风险
1、引起肠胃问题
甜菜根含有的甜菜硷有可能在怀孕期间引起恶心、呕吐、腹泻，以及胃肠道的问题，因而加剧你的孕吐。
2、感觉身体虚弱
甜菜中的硝酸盐可能会让你在怀孕时感觉虚弱。此外，喝甜菜汁也可能会暂时的瘫痪你的声带，让你发不出声音。
3、其他健康问题

食用过量的甜菜可能会导致你有红色的粪便和尿液。另外，甜菜根汁含有大量的草酸，容易导致肾结石。

甜菜根哪个牌子好？

以下这些牌子的甜菜根质量都很好，是甜菜根的十大品牌：1.君地嘉仕甜菜根(十大甜菜根品牌,君地嘉仕);2.瑜珂甜菜根(十大甜菜根品牌,瑜珂);3.LuckyVitamin甜菜根(十大甜菜根品牌,LuckyVitamin);4.维桑甜菜根(十大甜菜根品牌,维桑);5.老一生鲜甜菜根(十大甜菜根品牌,老一生鲜);6.上膳源甜菜根(十大甜菜根品牌,上膳源);7.叶芸家居甜菜根(十大甜菜根品牌,叶芸家居);8.笑雅家居甜菜根(十大甜菜根品牌,笑雅家居);9.美境甜菜根(十大甜菜根品牌,美境);10.马来西亚壹品甜菜根(十大甜菜根品牌,马来西亚壹品)。

甜菜根对心脏病益处

一项新的研究发现，膳食硝酸盐 - 一种扩张血管以降低血压的化合物 - 可能会降低心脏疾病发生的交感神经系统的过度刺激。研究小组专门研究了甜菜根汁，这是一种饮食硝酸盐的来源，旨在探索其作为心血管疾病患者未来靶向治疗方案的用途。这项研究，在发布的提前打印美国生理学杂志-心脏和循环系统生理学，是国内最早研究硝酸盐补充对交感神经活动的影响。
由交感神经活动增加引起的交感神经系统的激活包括升高的心率和血压和血管收缩。交感神经活动（交感神经流出）也随某些形式的心血管疾病而增加，包括高血压和心力衰竭。这项研究的目的是显示，使用甜菜根汁的硝酸盐补充剂可以减轻休息时和运动时的肌肉交感神经流出，“加拿大研究小组写道。
二十名青少年志愿者（平均年龄27岁）参加了两次单独的测试访问，盲目接受硝酸盐补充剂或安慰剂。在两次访问中，研究小组记录了血压，心率和肌肉交感神经活动（MSNA），并在参与者的非优势手中测量了休息时和手握运动时的肌肉活动。在访问开始时记录了测量值，然后在志愿者喝了富含硝酸盐的甜菜根汁或安慰剂后再次休息三小时。
志愿者饮用

甜菜根降血压有效吗

一项新研究发现，喝一杯甜菜根汁就可以立即明显降低血压。
澳大利亚维多利亚贝克IDI心脏与糖尿病研究所以一组健康男女性参试者为对象完成的这项最新研究发现，喝完甜菜根汁几小时后，心脏收缩压就可以下降4-5个点。新研究负责人莉亚·科尔斯博士表示，这一降压幅度看似不起眼，但是从公众健康角度看，这相当于使与心脏病有关的死亡病例降低10%。
美国《纽约每日新闻报》援引科尔斯博士的话说，“新研究发现，一种简单的方法就可以快速降低血压。如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果会更好。”
新研究涉及15名男性参试者和15名女性参试者。研究人员让参试者饮用17.6盎司（约合499克）饮料，其中甜菜根汁占3/4，苹果汁或安慰剂占1/4。之后，研究人员对参试者的血压等变化情况进行24小时监控。2周之后，再次重复实验，但是在第一次试验中饮用安慰剂的参试者改为饮用甜菜根汁。
结果发现，喝完饮料后6小时，男女参试者收缩压都有所下降，但是男性喝完甜菜根汁后血压下降幅度更大，血压平均水平下降4.7个点。
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甜菜根是什么味道

甜菜根的味道很甜正是由它的甜味而得名的。甜菜根作为一种蔬菜的话它可以生着吃，可以凉拌着吃，也可以炒着吃或者是做汤来喝。可见甜菜根的用途很大。
甜菜始于史前时代，外形类似红色的圆萝卜，食用部位也是根部果实，它所含矿物化合物和植物化合物说甜菜根特有的，这些化合物能防癌抗癌、治疗便秘、提高免疫力、助消化和助发育，被誉为“生命之根”。
甜菜根和胡萝卜一样都是根茎类蔬菜。据说肉质脆嫩，但是很遗憾我只吃过罐头甜菜根，味道还不错。可以用来做甜点，又可以跟汉堡肉夹一起吃，咸甜皆宜。甜菜根里头有丰富的天然色素，做出来的食物都有非常漂亮的玫红色，比如像甜菜根奶油汤，还有各种甜菜根甜点