白酒的香型大致有哪些

白酒的香型大致分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷

浓香型，这香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。
清香型白酒：又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味特别净，清香纯正，后味很甜。

米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的感觉。
芝麻香型白酒的代表产品是山东景芝白酒。这类香型白酒的香气特征有类似炒芝麻的香味，或说是一种焦香气味。

白酒哪个牌子好？

以下这些牌子的白酒质量都很好，是白酒的十大品牌：1.茅台白酒(十大白酒品牌,茅台);2.稻花香白酒(十大白酒品牌,稻花香);3.五粮液白酒(十大白酒品牌,五粮液);4.全兴白酒(十大白酒品牌,全兴);5.郎酒白酒(十大白酒品牌,郎酒);6.洋河白酒(十大白酒品牌,洋河);7.国窖1573白酒(十大白酒品牌,国窖1573);8.古井白酒(十大白酒品牌,古井);9.江小白白酒(十大白酒品牌,江小白);10.镇白酒(十大白酒品牌,镇)。

白酒泡大蒜制作方法

方法一：白酒2kg，大蒜头1kg，相应的玻璃盛放器皿，将剥好皮的大蒜和白酒都加到器皿中，密封泡制两个星期后就可以食用。
方法二：白酒，1kg，白糖250g，大蒜400g，盛放器皿。将大蒜拍碎后和白酒，白糖一起加入器皿中。密封泡制两三个月后即可食用。
方法三：取适量白酒和大蒜，还有其他的可以一起泡药酒的食物如豆豉桃仁等，用纱布袋将这些食物或者是药物装在一起封好，加进酒里泡制四五天即可将纱布袋取出，然后饮用酒。
方法四：取适量白酒和大蒜，将大蒜捣碎成泥，冲到白酒中直接饮用。

白酒泡大蒜有什么功效与作用

1、白酒泡大蒜是一剂古老验方，主要功效解毒化瘀。用现在观念，就是杀菌消毒。
2、大蒜好比是人体的清道夫。能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；清暑热引起的疲劳，健胃强精，利尿解毒杀菌的作用，浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。
3、健肾壮阳效果明显。男人肾亏虚了，性疲惫情况下，持续吃几天，会有效果，找回快乐。所以，白酒泡大蒜基本都是男人做的事，就这一个目的。
4、健脑益智，有利于血管的维护保养，保持血脉畅通无阻。
5、酒泡大蒜，以吃蒜为主，能喝酒的可以每晚小酌一小杯。要提醒的是，蒜和酒的味道都不大适口，每晚的几瓣蒜和小杯酒，悠着点，全当防病保健，别当美酒美食享有就好。
6、精力旺盛：白酒泡大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
7、预防感冒：白酒泡大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
8、排毒清肠：白酒泡大蒜可有效抑制和杀死引起

白酒中都有哪些添加剂

据业内专家介绍，白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格。
真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。
而市场上一些以调香白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中低档白酒产品中，不乏通过违规添加香精冒充纯粮酿造的情况。这种情况在年份酒中尤为严重，不法商贩或企业通过添加剂将白酒的口感勾兑得更醇厚。
虽然此前一直都有约束商家向白酒中添加酒精和食品添加剂的行业标准，但几乎所有产品都未执行这一要求。
业内专家建议，作为酒企，应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录，以备翻阅和检查。相关部门应该对进入本盛本市、本县等的添加剂做好备案工作，对本区域的食品添加剂厂实行销售通报制度。同时，对食品添加剂的添加情况应该在标签上