火麻油是什么油

《火麻仁》又叫大麻仁或麻仁,为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平,入脾、胃,能润燥滑肠,滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效,而且火麻是唯一能够溶于水的油料。
火麻油传统习惯称之为“长寿麻”、“长寿油”,从火麻中榨取获得,有极高的营养价值。
榆社北寨十分利于火麻的生长,田禾火麻在生长过程中无须使用杀虫剂和除草剂,是名副其实的绿色食品原料。

国内外多家科研机构经过深入研究,认为火麻仁为植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的来源,是一种不可多得的食品于油料。

麻油哪个牌子好?

以下这些牌子的麻油质量都很好,是麻油的十大品牌:1.李锦记麻油(十大麻油品牌,李锦记);2.海天麻油(十大麻油品牌,海天);3.福达坊麻油(十大麻油品牌,福达坊);4.川老汇麻油(十大麻油品牌,川老汇);5.太太乐麻油(十大麻油品牌,太太乐);6.金龙鱼麻油(十大麻油品牌,金龙鱼);7.福临门麻油(十大麻油品牌,福临门);8.赛露麻油(十大麻油品牌,赛露);9.崔字牌麻油(十大麻油品牌,崔字牌);10.蜀大侠麻油(十大麻油品牌,蜀大侠)。

火麻油的功效与作用

1、中医认为,火麻仁可润肠胃、清肺去肝火、滋阴补虚,助消化、明目保肝,对便秘高血压和胆固醇高等疾病具有特殊的疗效。
2、火麻油具有香味浓郁、营养丰富、色泽清中透绿的特点,可用来炒菜、油炸、凉拌、拌馅食用,是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的,脂肪含量达42.6%,其中不饱和脂肪酸达89%,含有丰富的氨基酸和多种维生素成分及钙、铁等人体必须的微量元素,尤其是硒、锌、锰、锗较高,也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。
3、火麻油所含的Ω-6和Ω-3,是≤4:1的完美比值,符合国际卫生组织推荐的≤4:1最佳比值的特点,平衡营养,长期食用有益心、脑及血管的健康延年益寿,还具有降低血脂、血压、血糖等功效。

火麻油制作工艺


采用低温冷榨的物理工艺制取以及亚临界低温萃取的火麻油,不但较好的保留了原料的天然活性营养成分,经检测火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高,特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4:1的天然比值,符合国际卫生组织推荐的小于等于4:1最佳比值的特点,是最具营养平衡性的油脂且可溶于水。火麻油营养清香,长期食用火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿,还具有降低血脂血压血糖等功效。

火麻油的食用禁忌

一次食入火麻仁60~120g以上,可致中毒,出现呕吐、腹泻,甚至昏睡,值得注意。
据研究称,肠滑便溏者忌吃。火麻具有高效的通便润肠的作用,医用上常用作治疗便秘,便溏者忌用;滑精阳痿忌吃。阳痿遗精是阳气不足,临床有些人大便不成形的表现,需要食用温补性食品,忌食火麻仁等性味甘(凉性)的食品。如果你是属于以上两者,尽量避免。其他的正常人群日常服用是不会有什么问题的,孕妇、老人、小孩都能吃,而且效果更佳。

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