食用菌保健品能治病吗

在不了解食用菌产品的时候，当有人在我面前提起食用菌产品，我心里就嘀咕“保健品嘛，不就是那些维生素、矿物质，多糖、营养元素，只要在日常生活中不挑食，是用不着保健品的。”但是随着我对健康和保健品的深入了解，我对食用菌的态度有了彻底地转变。
我们也知道食用菌不是药，更不是针对某种疾病配制的专用治疗用品，它仅仅是由国家卫生部门批准的一种食品。但是它却可以辅助机体排除体内毒素、全面均衡的补充营养、调理五大系统，提高人体自身免疫力、解除现代人形成疾病的因素，从而使人们恢复健康的体魄。
人们知道中医是不会用一味中药给病人治病的，他们通常会找些在疗效上能相辅相成的中药配成一个方剂给病人治病，这种经过配伍的方剂成分相得益彰，有助于人体对疗效成分的吸收利用，其疗效比一味中药疗效要强很多。食用菌保健食品同样是经过科学配伍，使各种有效成分相辅相成，相得益彰。有效成分全面、丰富，吸收利用率高，所以拥有众多而显著的功效。另外，食用菌保健食品都是有增强免疫力，促进细胞再生，促进康复的功效，这是大多数药物不具备的功效，却对慢性病患者的痊愈具有重要的意义。
更重要的是服用食用菌时：不排斥药物治疗、手术治疗、物理治疗、运动治疗、饮食治疗等其它治疗方法，并对这些治疗方法的疗效又增强作用，实际上服用食用菌是在原来综合治疗的基础上又增加了一种治疗方法，当然比原来的疗效更显著。
世界卫生组织对保健品的分类把保健品分为四类，食用菌产品便是第四代的机能因子型的保健食品，它是目前最高级的保健品。它有一个特点：复方搭配，对中医有所了解的朋友一定明白，君，臣，佐，使，一副完整的中药都有好几种成分，甚至几十种成分，然后按君，臣，佐，使配伍的原理复方搭配。这样的话，各自发挥不同的作用，达成一种协同作战，军队作战要立体作战，陆海空一起出动。机能因子型保健食品的代表产品是复方的食用菌食品。
目前，只有第四代机能因子型保健食品才符合世界粮农组织及世界卫生组织对保健品的要求：
（1）纯天然。不能是人工化学合成的，人工化学合成的保健品我们吃起来会不放心，因为它们都是药物。我们常吃的，比如降压药，去痛片等各种西药都属于这类。纯天然是保健品的最基本要求。
（2）无依赖。我们吃了降压药以后血压会下降，但是我们不吃了，血压又会上升，而且其他器官受到伤害，这就叫依赖。安眠药也是这样，我们吃了可以睡觉，但它的依赖性也很强，还有镇静药……。
(3)全方位调理。不是头痛医头，脚痛医脚，中医有五行相生相克之说，就是这个道理。
（4）有疗效（3－15天有好转反应）。其实这类保健品已经模糊了和药的界限，它的独特之处在于无任何毒副作用，表明它比要药还要高级，中医称“食疗”，是药的上上之品。所谓的有反应,中医叫暝眩反应或好转反应,也就是在好转过程当中你会有这种反应的。

中医有句话：“不起暝眩、病不愈”就是有反应你的病才会好的意思 。

食用菌哪个牌子好？

以下这些牌子的食用菌质量都很好，是食用菌的十大品牌：1.美味栈食用菌(十大食用菌品牌,美味栈);2.鲜烹烹食用菌(十大食用菌品牌,鲜烹烹);3.良品铺子食用菌(十大食用菌品牌,良品铺子);4.静萱食用菌(十大食用菌品牌,静萱);5.梅林食用菌(十大食用菌品牌,梅林);6.楚品源食用菌(十大食用菌品牌,楚品源);7.萌兴食品食用菌(十大食用菌品牌,萌兴食品);8.聚野食用菌(十大食用菌品牌,聚野);9.科学出版社食用菌(十大食用菌品牌,科学出版社);10.中国农业出版社食用菌(十大食用菌品牌,中国农业出版社)。

冬季栽培食用菌的注意事项

冬季栽培的食用菌菌丝体生长的极限最低温度都在3-6℃之间,如果遭遇0℃以下气温,菇棚(房)只要能提高2-3℃的温度就可以减少菌丝的冻伤.菇棚(房)保温,防止菌丝体细胞结冰,避免造成机械损伤是当前食用菌防寒防冻工作的重点。
1.清除冰雪,开沟排水.及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪,防止菇棚(房)倒塌.在菇棚(房)四周开挖排水沟,保持排水顺畅,避免雨水,雪水对菇料的侵袭。
2.立即停止喷水,尽量保持料面干爽.因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态,喷水容易死亡。
3.加强菇棚(房)保温管理.可以在大棚内扣小拱棚;棚外加盖薄膜,草帘等覆盖物等保温除湿.棚内底部用塑料薄膜作围裙,以减少底部的冷空气侵袭;堵塞缝隙,尽量减少缝隙散热;在大棚北面用作物秸秆堆成防风障,挡风防寒减少进出。

食用菌如何灭菌

1、干热灭菌
食用菌栽培由于一般玻璃用具，培养皿、吸管等将灭菌材料。用报纸包好后，放入烘箱中。使温度逐渐升至150―160℃保持2小时后，关闭电源。使缓慢冷却。（降温太快时玻璃易碎）即灭菌完毕。
2、湿热灭菌
①常压法 常压灭菌是用蒸汽锅（或普通锅）蒸的方法。温度达到100℃起一般需要4―6小时，温度不超过100℃时，根据灭菌量的多少，一般保持在8―24小时。即可达到无菌效果。在没在高压灭菌设备或在高温灭菌易破坏的培养基情况下多采用此法。另常压灭菌还有间歇灭菌法。 此法比较麻烦，通常必须进行三次。每次一小时，因为第一次蒸后，其中营养细胞被杀死，而其芽胞还保持着活力，所以蒸后，将培养基放入温箱中24小时，待其芽胞萌发后，再蒸第二样再经24小时，蒸第三次，这样才能灭菌彻底。

哪些菌类具有抗肿瘤的作用

1.竹荪
一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，自古就被列为“草八珍”之一，有“雪裙仙子”“山珍之花”的美誉。竹荪中的多糖是消灭肿瘤细胞的“利器”，能增强机体对肿瘤细胞的抵抗能力，对肉瘤、艾氏癌有抑制作用。长期服用有降血压的作用。
2.香菇
香菇，又名冬菇，被视为“菇中之王”，富含B葡萄糖苷酶，能提高机体抑制癌肿的能力；香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的危险，还具有抗病毒、抑制肿瘤细胞、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能。癌症患者在治疗期间多吃香菇有一定好处，正常人多吃香菇亦能起防癌作用。
3.松菇
松菇，又叫松茸，具有强身益肠、健胃、止痛、化痰、驱虫等功效