煮面加什么调味料比较好吃

煮面一般分三种：挂面、机器切面、手擀面。
正常在家里面煮面，面里面加一点盐，煮出来的面条口感更好；煮面的同时，锅里面放一些小青菜，等出锅之后放两勺猪肉臊子加上木耳丝、煎豆腐丝、放上特制的辣椒油，再加上盐 鸡精 加点醋，然后再加点热汤、撒上葱花，这个就叫臊子面，是非常普遍也是非常好吃的一个面条！
首先，第一款【韩式拌面肉酱】无敌拌面神器～
食材用料：五花肉280g，干贝50g，蒜苔，胡萝卜，玉米粒，黄瓜，各50g；
调料：姜末，蒜蓉各20g，韩式大酱，生抽各2勺，蚝油，老抽各1勺，淀粉5g
具体做法：
步骤1：泡发干贝，五花肉焯水，切丁，其它切丁
步骤2：取碗，加蒜姜末，加韩式大酱，生抽，蚝油，老抽，搅拌均匀，备用。淀粉加水兑成小半碗汁
步骤3：锅开火倒油，炒五花肉丁，再加干贝，再倒胡萝卜，玉米粒，蒜苔，不断翻炒。再加步骤2兑好的蒜蓉韩式酱汁，再加小半碗水，翻炒。
步骤4：盖盖焖至收汁，倒入黄瓜丁，再加兑好的淀粉水，即可完成！也可晾凉入玻璃罐，进冰箱冷藏～
其次，第二款【分分钟搞定无敌辣椒酱】教程：
食材用料：鲜红辣椒200g，干辣椒，盐，大蒜，糖，半碗植物油，2勺酱油
具体做法：
步骤1：鲜辣椒200g切片，捣碎，加盐。干辣椒，大蒜，切末
步骤2：锅开小火倒油，爆香大蒜，加入捣碎辣椒末，拌匀，油炸8分钟左右
步骤3：倒入半碗油的7成入锅，再加200g辣椒片，糖，酱油
步骤4：小火慢熬，收干酱汁，完成。晾凉，入玻璃罐冰箱冷藏，随用随吃！一般可以保存半个月左右。辣友们可要收藏好了～
最后，第三款【微波炉版五分钟香菇肉酱】教程：
食材用料：鲜香菇100g,肉末150g，
调料：油，料酒，葱姜蒜各1汤勺，豆瓣酱， 甜面酱各2汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺
具体做法：
步骤1：香菇切末，肉切小丁
步骤2：取微波大碗，倒入1勺油油，加葱姜蒜高火半分钟。闻到香味后，再加入1勺料酒，拌匀，再高火2分钟
步骤3：取出大碗，再加入豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱，搅拌均匀，再次高火3分钟

步骤4：取出即可食用，可晾凉放入玻璃罐，入冰箱冷藏。

调味料哪个牌子好？

以下这些牌子的调味料质量都很好，是调味料的十大品牌：1.海底捞调味料(十大调味料品牌,海底捞);2.海天调味料(十大调味料品牌,海天);3.Angel调味料(十大调味料品牌,Angel);4.加加调味料(十大调味料品牌,加加);5.美味栈调味料(十大调味料品牌,美味栈);6.太太乐调味料(十大调味料品牌,太太乐);7.安琪调味料(十大调味料品牌,安琪);8.亨氏调味料(十大调味料品牌,亨氏);9.聚旭堂调味料(十大调味料品牌,聚旭堂);10.极美滋调料调味料(十大调味料品牌,极美滋调料)。

羊肉汤一般加什么调味料

羊肉汤必须的加调料，尽管各地做法不同，食客们吃法也不同，羊汤店和家庭做法更是不同。综合起来，大致有三种主流方法：
第一种，大锅炖汤，以水续汤。很多羊汤店的炖法。先炖羊骨头，羊肉羊杂整块下锅，一直大火。羊肉羊杂炖到能插进铁签时捞起来放凉切片，锅里的汤继续咕嘟着。然后烫肉盛汤加调味料。一般的是香菜、香葱或蒜苗，还有用大葱的，再加一汤勺盐味精小茴香粉末。这种做法，水龙头就在锅上面，汤卖少到一定程度就加水，加肉，一直大火翻滚，白汤依旧，一锅汤能卖一天。
第二种，原锅原汤。很多的羊汤老店，炖汤很讲究，品质好。后半夜就起来炖好一锅汤，早起不亮就开门纳客，一早就卖一锅汤，卖完关门。更多的是提前熬好备用的羊汤，随时添加，可以多几倍份量。这些老店一般的调料用香葱和味精茴香粉，食客自己加盐。有些老食客喝汤很挑剔，爱喝白汤，只加葱花不加盐。
第三种，家做羊汤。按照汤锅大小，决定材料多少。一般的买来腿棒骨，敲断，和整块羊肉一起清水炖，不放任何调料。筷子能插进时，捞起肉块，趁热切片或块，加汤加香葱，加盐就成。
羊汤讲究的是原滋原味，羊骨和羊肉的鲜香味。所以，绝大多数炖汤时不加任何调料，羊肉

汤里放什么调味料比较香

⒈面汤。普济第一次听北方人把面汤叫“汤”，惊奇的不得了。光山人只把肉汤叫做“汤”，面汤不叫汤，叫“面糨子”，糊墙纸、糊大字报用的。后来到北方生活，才知道面汤就是汤，和大米粥差不多。面汤最好的调味料，打个鸡蛋淋进去，完全提升了品味。
⒉肉汤，包括鱼汤。所有肉汤、鱼汤，炖好以后再给调味料。只有三种：现磨黑胡椒碎是必须的；香菜和香葱是必选其一，因为有人不吃香菜。
⒊菜汤。所有鱼肉、米面主食以外的汤，都是菜汤，当然的豆腐、蔬菜、蘑菇为主。这类汤为素汤，小磨香油是不可或缺的调味品，其他的根据自己口味任选。
普济的经验，所有汤，不要给任何香料，除胡椒。香料指的是花椒大料一类。
浓汤类的汤中餐主要利用脂肪的乳化作用，卵磷脂的一端具有亲水基，一端具有亲油基，将食材大火在锅中冲沸，使其不断震荡，这样做出来的汤就达到汤浓味鲜的作用。通常这类的汤中，老鸡、老鸭、火锅、猪肚、猪皮是最好的食材。无需多用调味料。
西式浓汤和清汤喜欢用食材来做汤，通常他们会用橄榄油炒洋葱、胡萝卜、西芹，将各种食材炒出香味后，加汤熬制，把食材的

做菜时放调味料有哪些讲究

做寒性菜时要多放葱
温脾健胃，抵抗过敏
葱是炒菜过程中是必不可少的调味品，会让食物有一种淡淡的香味。例如，大白菜、冬瓜、芹菜等常见的蔬菜，河蟹、田螺、河蚌等常见的水产类食物，在制作时候加入葱能够有效去除食物中的异味，同时还能够吸收葱的温性，温脾健胃。
小葱更适合烹制水产品、蛋类和动物内脏，可以很好地去除其中的腥膻味。
做水产类菜肴时要放姜
去除腥味，味更鲜
最适宜多放姜的食物，无疑还是水产食物，例如做鱼时，多放一点姜，会让鱼更加鲜美。
水产食物中的腥味较重，在烹饪时，加入姜，能够去除腥味。
一般来说，老姜适宜切片，用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中；新姜辣味淡，适宜切丝，可做凉菜的配料。
做家禽肉类菜肴时要放蒜
提味、消毒、杀菌
在做菜时加入大蒜对于提味、消毒、杀菌有很好的作用。特别是对于一些肉类食物，加入大蒜有意想不到的功效。
例如，烹饪鸡、鸭等家禽肉类时，多放大蒜能够去除这些家禽身上的异味，可使禽肉的香味发挥得更充分，对于排出“毒素”也有帮助，还能促进营养吸收。
此外，大蒜的杀菌、解毒作用对于禽肉中的细菌或病