薏米炒熟好还是不炒好、怎么炒

薏米偏寒，一般薏米熟吃较好，因为炒熟后磨粉吃有利水消肿、健脾去湿的功效，这样是和煮着吃是一样的。但炒熟不能消除它的寒性。如果临床上使用的话薏米寒性较大，建议可以同时与热性食物如糯米、熟藕、熟白萝卜、羊肉同用，对于寒性体质就可以食用。缓和。用火加工熟后既为熟薏米。

以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
中医认为，薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，但同时也是我们常吃的食物。
其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
薏米的功效与作用《本草纲目》谓薏米“ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年 ”。

薏米哪个牌子好？

以下这些牌子的薏米质量都很好，是薏米的十大品牌：1.燕之坊薏米(十大薏米品牌,燕之坊);2.北纯薏米(十大薏米品牌,北纯);3.五谷磨房薏米(十大薏米品牌,五谷磨房);4.远山薏米(十大薏米品牌,远山);5.五芳斋薏米(十大薏米品牌,五芳斋);6.北大荒薏米(十大薏米品牌,北大荒);7.艺福堂薏米(十大薏米品牌,艺福堂);8.十月稻田薏米(十大薏米品牌,十月稻田);9.九鲤湖薏米(十大薏米品牌,九鲤湖);10.野三坡薏米(十大薏米品牌,野三坡)。

薏米是什么米

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。
薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。
1、用于皮肤:薏米有减少皱纹、消除色素斑点的功效，因此会使肌肤变得光滑。特别是对面部粉刺及皮肤粗糙有着非常明显的疗效。除此外，薏米还对紫外线有较强的吸收能力，其中提炼物加入化妆品中还可以达到防晒和防紫外线的效果。
2、薏米是谷物的一种，用水煮软或炒熟，这样有利于肠胃的消化吸收，身体经常感觉疲倦没有力气的人，可以多吃薏米。薏米中含有大量的蛋白质分解酵素，能够使皮肤角质软化，对肌肤粗糙不光滑者，长期服用效果非常明显。
3、薏米还可有效的预防癌症，薏米是常用的中药材，可以煲汤、熬粥，还可以加工成薏米粉食用。

薏米禁忌有哪些

1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化唷！
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗！
二、薏米红豆粥的禁忌
薏米属于中药材，同时也是一种常见的食物，味甘性凉，具有很好的利尿消肿以及舒经活络还有清热健脾的作用。老中医告诉，经常服用薏米能够很好的美容养颜，令皮肤越来越细腻，同时还具有消除斑点、粉刺、痘痘的功效，对于痤疮以及皲裂等效果也很不错。除此之外，现代医学还发现薏米在进入身体之后能促进身体中的血液以及水分的循环，起到活血、止痛以及调经、消肿的作用。
三、薏米泡水喝的禁忌如下：
1：体虚以及体质弱的人群不适合服用薏米
中医方面认为，薏米性寒味甘甜，如果是身体虚寒或者是体质比较差的人群长期服用则会导致身体冷虚更加严重，女性则会出现月经不调的症状。
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薏米治风湿吗

薏米，又称“薏仁”，营养价值很高，每百克薏米中，蛋白质17。6克，维生素33微克，在禾本科植物中独占鳌头，被誉为“世界禾本科植物之王”，在中国也有“天下第一米”的美誉。
薏米可当成粮食熬粥，也可加入汤中做辅料，既可充饥，又能滋补。薏米的药用价值远远大于食用价值。据《本草纲目》、《本草经疏》的记载，薏米有健脾胃、强筋骨、消水肿、去风湿、清肺热等功效。可用于治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎、肺热咳嗽、肺结核、肺脓肿、脚气病、阑尾炎、风湿痛、关节炎、小便不利、筋脉拘挛等症。薏米虽寒而不伤胃，健脾而不滋腻。
健脾养胃方：薏米200克，先泡2小时，党参20克，大枣50克，煮粥。
清肺止咳方：薏米200克，泡2小时后，煮粥至刚熟，加入百合50克、鲜藕50克、白萝卜50克、冰糖少许，再煮20分钟。
祛湿宜生用 健脾宜炒用
南方春夏多阴雨潮湿天气。如果是脾虚者食用，常吃薏米可祛湿、健脾。沈坚华说。可先把薏米炒一下，这样没有那么寒凉，健脾