苦瓜炒鸡蛋有毒吗、为什么不能炒

苦瓜炒鸡蛋有毒的说法曾经在微信群里疯传，据说还是干祖望老中医的建议，其实这是某些骗子的谎言。
所谓98岁的干祖望老中医，其实出生于1912年，他本人在南京某医院工作，所学专业也确实是中医，但专长于耳鼻喉科。干祖望并非网络传言的“中国十大名老中医”，而且我国目前也没有国家相关部门评选过“中国十大名老中医”。
苦瓜炒鸡蛋有毒的说法也不是出自干祖望老先生之口，而是某些别有用心的人假借干祖望的名义来散布谎言，以达到自己不可告人的目的。

针对苦瓜炒鸡蛋有毒这种说法，台州医院营养科营养师何晓琴指出，苦瓜炒鸡蛋不但无毒，而且两者同炒还是比较美满的结合。武汉大学人民医院中医科主任宋恩峰在接受《武汉晚报》采访时称，关于苦瓜炒蛋不能吃的说法纯属谣言。中医认为，苦瓜是一种药食同源的植物，其味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋更是常见的食材。长期以来，人们习惯用苦瓜炒鸡蛋，是希望借鸡蛋的醇香来中和部分苦瓜的苦涩。
传言中提到的草酸一般存在于绿叶蔬菜中，其中以菠菜中的含量最多。苦瓜中草酸含量有限，即使它与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体也不会有很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性小，对人体的伤害更可以忽略不计。因此，苦瓜炒蛋可以放心的吃。

鸡蛋哪个牌子好？

以下这些牌子的鸡蛋质量都很好，是鸡蛋的十大品牌：1.正大鸡蛋(十大鸡蛋品牌,正大);2.德青源鸡蛋(十大鸡蛋品牌,德青源);3.食人谷鸡蛋(十大鸡蛋品牌,食人谷);4.无穷鸡蛋(十大鸡蛋品牌,无穷);5.贤哥鸡蛋(十大鸡蛋品牌,贤哥);6.兰皇鸡蛋(十大鸡蛋品牌,兰皇);7.圣迪乐村鸡蛋(十大鸡蛋品牌,圣迪乐村);8.晋龙鸡蛋(十大鸡蛋品牌,晋龙);9.圣迪乐鸡蛋(十大鸡蛋品牌,圣迪乐);10.咯咯哒鸡蛋(十大鸡蛋品牌,咯咯哒)。

醋泡鸡蛋用什么醋最好

话说用醋来泡鸡蛋的话用什么醋比较合适呢？九度米醋！做过醋泡鸡蛋的应该对这种米醋不陌生。
做醋泡鸡蛋的时候选择什么醋泡鸡蛋其实也是挺多讲究的哦，例如黑醋是比较少人用的。首先醋的酸度要跟得上，一定要比较酸的，酸性比较低的醋最好不要哦。
其中白醋、甜醋或者是9度白醋都是ok的，最好是用上等的米醋泡鸡蛋哦，功效会更强一些。其实加入醋还有一个好处就是能去掉鸡蛋的腥味，这也是为什么大家在做沙拉酱的时候会加入醋的原因。醋泡鸡蛋还有一点大家需要引起重视的是，鸡蛋其实并没有煮熟，而只是经过醋泡令鸡蛋的性质发生改变，在考虑在健康问题上，最好不要多吃。
此外，鸡蛋是一定要清洗干净，蛋壳上会蘸有一些干掉的黄色的物体，至于是什么，你懂的！一定要清洗干净，一丝不苟，否则不干净的鸡蛋壳会带有较多的病菌，真是要不得！
9度米醋是米醋的一种，而且酸性比普通米醋还大，24小时就可把蛋壳泡融化。
做醋泡鸡蛋的时候选择什么醋，首先醋的酸度要跟得上，一定要比较酸的，酸性比较低的醋最好不要。其中白醋、甜醋或者是9度白醋都是ok的，而最好是用上等的9度米醋泡鸡蛋哦，功效会更强一些。
当然

醋泡鸡蛋的做法

1、首先是清洗干净鸡蛋哦，买回来的鸡蛋中总会有一些不明物品，其实你懂的！一定要洗干净。
2、洗干净的鸡蛋之后放入用干净的毛巾抹干，又或者是晾干。
3、准备一个小罐子哦，装入鸡蛋，然后倒入米醋，浸过鸡蛋就差不多了。
4、盖上盖子静静等待2天，然后开盖即吃哦。记住要小心谨慎，因为鸡蛋似乎充了气，变成圆滚滚的，戳破鸡蛋的时候小心。
5、吃的时候用温水冲开后就ok了。可以放入蜂蜜或者白糖调味哦，分2个星期左右吃完。

葱花鸡蛋饼的美味做法

材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面。
葱花鸡蛋饼的做法窍门
1、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
2、尽量用不粘锅，因为这个饼没什么油。盐可以自己调整适合自己的口味，可以用舌尖尝下味道，不宜过咸，可以蘸料哟。
3、变通一下吃法，还可以裹上有“内容”的辅料，诸如油条、薄脆或是酱肉大葱等等，武汉豆皮就是薄蛋饼中包裹了炒制的加料糯米饭，还可以继续“变通”下去，把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，亦如法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用，于是，就这样“变通”下去，直至可口为止！