飞露喜Hiroki是什么档次?
飞露喜属于大众档次的酒、饮料、乳品品牌。
广木酒造创业于1804-1830年间,然而它开始备受注目的时候,是在1998年。90年代日本经济不景气,NHK电视台特别选择了一些经营环境最困难的企业作为纪录片的题材,广木酒造就是当时福岛县内境况最差的一家酒厂:杜氏﹝酿酒师﹞因年老而引退、藏元的父亲去世不久、新任藏元的经验不足而且长子年仅两岁、酒厂生意惨淡。在NHK的采访播出后,广木酒造的名字渐渐广为人知。为了摆脱困境,藏元广木健司尝试推出「飞露喜」无滤过生原酒,当初估计只能卖30瓶左右,最后却出人意料地卖出了三千瓶。
飞露喜主要产品是清酒。
广木酒造的理念是把飞露喜制作成为与人生相伴相随的酒,譬如成为男方提亲时送赠给女方父母的酒,为人带来喜悦的祝福。为了达成这一点,藏元广木健司反思了以往的过失,不再盲目跟随潮流制作廉价又品质平平的酒。经过不断改良、引入新设备和试验不同的加热消毒﹝火入れ﹞方法后,飞露喜在无滤过生原酒之外还生产了品质卓越的纯米大吟酿、特别纯米酒等等,并成为高级酒的代表之一,每款酒都是限量生产。而日本人对飞露喜的印象就是「...
清酒哪个牌子好?
以下这些牌子的清酒质量都很好,是清酒的十大品牌:1.真露清酒(十大清酒品牌,真露);2.雪姬清酒(十大清酒品牌,雪姬);3.cosme清酒(十大清酒品牌,cosme);4.ONEFESTA清酒(十大清酒品牌,ONEFESTA);5.qd清酒(十大清酒品牌,qd);6.獭祭清酒(十大清酒品牌,獭祭);7.醉鹅娘清酒(十大清酒品牌,醉鹅娘);8.千贺寿清酒(十大清酒品牌,千贺寿);9.菊正宗清酒(十大清酒品牌,菊正宗);10.月桂冠清酒(十大清酒品牌,月桂冠)。
清酒后劲大吗、为什么后劲大
日本清酒虽是白酒,但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿,初喝时只觉得淡淡如水,后劲却足,是由米、米曲、水等材料制作。作为发酵类酒而言,日本清酒的酒精浓度的确相对较高。
一般日本清酒的酒精浓度都在14%~17%之间,有时原酒更可达到18%~19%。单从酒精含量上来看,日本清酒的确比葡萄酒一般的8% ~15%高出一些。可是这高出的一点点酒精度并不构成令你更易醉的原因,反而饮酒的速度与态度才是关键所在。
品尝日本清酒与葡萄酒一样,主张慢嚼细尝,静静感受其中变化与复杂感。
当喝酒速度过快时,不知不觉就会摄取过多的酒精,令人醺醉的已不是这一点点多出来的酒精了!
所以无论是日本清酒还是葡萄酒都不宜喝得太过急促。不过,从不少讨论酒精与健康的书籍中也有提到,个别人士对酒精的反应不一。
清酒的原料是大米,但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就像用于葡萄酒的葡萄和我们当做水果吃的葡萄很不同。清酒米呈中心白、周边半透明的结构,因为米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部,而外层则是脂肪和蛋白
日本清酒多少度
日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是神的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。
特级清酒品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上。一级清酒品质较优,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在29%以上。二级清酒品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上。
日本法律规定酒的酒
清酒和米酒的区别
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。清酒已成为日本的国粹。
清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。清酒也可以叫做米酒,因为都是用大米酿造的。
1、名称区别
中国叫:米酒、老白酒。
日本叫:清酒、日本酒。
2、透明度区别
日本清酒比中国米酒透明。
3、工艺区别
除了追求清澈度不同,其他大同小异。
中国米酒不太追求清澈度,只是在酿造过程中静置、自然沉淀,然后用酒吊子吊出来,底下沉淀物不要。没有明显沉淀物和悬浮物,这个清澈度就算合格了。
日本清酒,则加入石灰,使其充分沉淀,以获得更高的透明度。
清酒在日本大约有两千多年的发展历史,从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中,将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒,直到中国唐朝文化风靡全日本,