津津是哪个国家的品牌？
津津是中国品牌。津津苏州津津食品有限公司由原苏州食品厂改制而成，主要生产苏州著名特产“津津”豆腐干，玫瑰腐乳等系列产品，乃其前身为解放前“老津津牛肉干工厂”首创于清末民初，至今已有近百年历史。
津津食品经过多年的发展和扩建，已经建立了占地面积60亩、建造了二万平方米的现代化生产车间，彻底改变了传统豆腐工厂的作坊式生产，工艺车间布局完全按照HACCP（食品安全认证）及GMP（出口食品生产企业卫生规范）布置建设，采用来自日本、德国的成熟技术，建立了全不锈钢的现代化流水线，从大豆浸泡，连续煮浆至豆腐成型生产线，全自动油炸生产线，包转生产线，至最后全自动高温杀菌锅，每一道工序都整洁有序，充分保证产品的质量和安全。
卤汁豆腐干为苏州传统特产，多少年来一直为苏州食品厂生产经营，直至九十年代初，计划经济时代向市场经济时代的过渡，市场上生产的卤汁豆腐干企业开始大量涌现，最多达十五家左右，但唯有“津津牌”最为正宗著名，“津津牌”卤汁豆腐干，精选上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先进工艺精心制作而成；卤汁丰富、色泽光亮、鲜甜软糯，风味独特。兼具苏州卤菜和蜜饯两大风味特色，是馈赠亲友和旅游携食的理想佳品。除了“卤汁豆腐干”系列产品以外，津津食品公司先后开发了素火腿、素爆鱼、开洋、五香、虾味香干、桂花糖藕、肉汁酱煨蛋、笋豆等休闲食品，玫瑰、糟方、红方各式乳腐，产品销售区域扩大至华东地区及全国范围和国外市场（以华人超市为主），同时与沪宁线为主的沃尔玛、大润发、家乐福、华润、苏果等超市以及大卖场进行战略合作，深受广大消费者的喜爱和欢迎。
臭豆腐哪个牌子好？
以下这些牌子的臭豆腐质量都很好，是臭豆腐的十大品牌：1.百草味臭豆腐(十大臭豆腐品牌,百草味);2.口口香臭豆腐(十大臭豆腐品牌,口口香);3.三只松鼠臭豆腐(十大臭豆腐品牌,三只松鼠);4.王致和臭豆腐(十大臭豆腐品牌,王致和);5.良品铺子臭豆腐(十大臭豆腐品牌,良品铺子);6.波奇商城臭豆腐(十大臭豆腐品牌,波奇商城);7.卫龙臭豆腐(十大臭豆腐品牌,卫龙);8.双一臭豆腐(十大臭豆腐品牌,双一);9.邬辣妈臭豆腐(十大臭豆腐品牌,邬辣妈);10.火宫殿臭豆腐(十大臭豆腐品牌,火宫殿)。
臭豆腐是哪里的特产
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，下面介绍几个比较著名的臭豆腐供吃货们品鉴。
长沙臭豆腐
据行家介绍，长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐，火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的“籍贯”所在地。长沙臭豆腐的“一代宗师”是已故老厨师姜二爹，他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别“落户”火宫殿和蓉园宾馆。据介绍，正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水，是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后，用小油锅慢火炸熟，然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。
不仅曾受毛泽东、彭德怀、胡耀邦等党和国家领导人的称赞，而且美、英、法等国家的政界人士、新闻界朋友也慕名而来火宫殿品尝，美国《食品》杂志的记者曾专程赶来长沙采访臭豆腐，使之“臭”名远播重洋。虽然小编是绍兴人但是最喜欢的臭豆腐还是长沙臭豆腐，戳破外皮，然后把酱汁灌到
臭豆腐是怎么来的、为什么会臭
臭豆腐是中国传统民间小吃，相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。
王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路，生意日渐兴隆。后经辗转筹措，在延寿街中间路西购置了一所铺面房，
臭豆腐如何挑选
要辨别臭豆腐的优劣可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断。
看放置臭豆腐的水
首先，可以看看放臭豆腐的水，从水的颜色也可以判断哦。那水是否黑得自然，是否像墨水一样，如果太黑则代表不正常了哦。
嗅其味道
其次就是可以通过闻豆腐表面是否味道辨别，如果它的味道刺鼻，是因为加入氨水；如果气味严重的话，建议不要吃，因为氨水有腐蚀性，能使人窒息。
掰开豆腐看一看
最后，就是掰开豆腐看看，里面是否较白，如果是白色的代表是正常的，如果色差大则质量不过关，慎吃哦。
