广式红豆沙糖水怎么做

莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G
做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效：1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

红豆哪个牌子好？

以下这些牌子的红豆质量都很好，是红豆的十大品牌：1.燕之坊红豆(十大红豆品牌,燕之坊);2.五谷磨房红豆(十大红豆品牌,五谷磨房);3.北大荒红豆(十大红豆品牌,北大荒);4.福东海红豆(十大红豆品牌,福东海);5.五分文红豆(十大红豆品牌,五分文);6.人民红豆(十大红豆品牌,人民);7.毕业那年红豆(十大红豆品牌,毕业那年);8.九鲤湖红豆(十大红豆品牌,九鲤湖);9.柴火大院红豆(十大红豆品牌,柴火大院);10.野三坡红豆(十大红豆品牌,野三坡)。

红豆该如何选购

红豆可分为1级红豆、2级红豆、3级红豆，1级红豆品质最好。根据生长环境的不同，红豆可分为野生红豆和普通红豆。野生红豆不如普通红豆大，营养价值高于普通红豆。根据种类的不同，红豆可分为红小豆、红饭豆。两者营养价值相差不大。一般红饭豆较圆，粒大，煮后变软；红小豆较长，粒小，可药用，有红有黑（红如朱、黑如漆）有毒，久煮不烂。根据生产技术的不同，红豆可分为有机红豆和普通红豆，有机红豆更天然更为健康，但价格高于普通红豆。根据包装形式的不同，红豆可分为散装红豆和袋装红豆。散装红豆价格实惠，易受污染。袋装红豆价格略高，品质较散装红豆更有保障，推荐消费者购买袋装红豆。
1.查看标签。选购预包装红豆时留意标签其是否清晰完整，是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、质期、厂家信息、生产许可证编号等。
2.看包装。选购预包装红豆时，宜挑选真空包装的红豆，且查看其包装是否完好，有无漏气、破损现象。
3.看外形。优质的红豆颜色新鲜红润，粒紧而饱满，颗粒大小均匀，无皱纹，无虫洞，无破碎。优质的红豆种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟

红豆哪些人不能吃

1、虚寒体质的人不宜吃红豆
虚寒体质的人，不宜食红豆。虚寒体质的人最大的特征是畏寒喜热，体温偏低。特别是在冬天无论穿多少衣服都会手脚冰冷，背部发冷。如果你有这样的症状就说明你不适合食用红豆。由于红豆属于淡渗利湿之剂，食用虚寒体质的人不宜吃红豆
2、胃肠功能较弱的人不宜吃红豆
由于豆类食物食用太多的话容易引起胀气，而红豆又是尤其容易引起胀气的豆类之一。所以肠胃功能较弱的人若吃多了红豆容易引起腹胀、腹痛、肠胃不适。容易加重肠胃的疾病。因此肠胃患有炎症或肠胃容易胀气的人不适合吃红豆。
3.尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
4.一般人群均可食用。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。

红豆属于热性还是凉性

红豆其实是性平味甘的豆类食物，一般情况下大部分人都是比较适合食用的，而且红豆煮粥或者煮汤食用后，胃部通常会有比较舒缓的感觉，因此大家平时喝多了白粥不妨可以换成红豆粥尝一尝。但是值得注意的是，红豆有利尿的功效，所以小便多的人不宜食用，红豆应该属于温性的一种豆类食物，补益方面比较温和，既不会导致胃寒的情况，也不会引起上火的症状，所以适合多数人来食用，既可以煮粥也可以做汤，有很好的补气血，暖胃养胃的作用。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。
一般情况下，大多数人都适合食用红豆，可以用红豆来煮粥或者煮汤来食用，具有很好的温胃暖胃的作用，红豆有不错的利尿利水的作用，对于小便不适的人可以适当的食用一些，另外红豆里面铁质元素也比较丰富，有一定的补气血的作用。
红豆有不错的清热解毒的作用，就促进身体代谢的效果，尤其是红豆属于碱性食物，能够中和身体里面的酸性，这样就有利于预防身体出现酸性体质，在调理和保健功效方面作用还是比较好的，能够提高身体的免疫力水平