家常面条卤的做法大全

面条卤的做法:番茄肉丁
食材准备
猪五花肉馅,茄子,花生油,大葱,豆瓣酱,味达美酱油。
方法步骤
锅内加入花生油烧热,放入猪五花肉馅炒至肉末变白出油;
然后加入葱末,炒出香味,接着加入豆瓣酱炒香;
然后加入去皮的茄子丁,加入适量的酱油小火搅动之熟即可。
小贴士
豆瓣酱,茄子入锅后要不停的翻炒才不会糊锅。
面条卤的做法:黄瓜火腿
食材准备
黄瓜1/4根,火腿1/4根,葱适量,淀粉适量,豆油适量,酱油适量,精盐适量,味精适量,五香粉适量。
方法步骤
将黄瓜切小丁,西红柿切小丁,木耳切碎;
火腿切小丁,大葱切葱花,豆干切小丁;
锅里放入适量油,烧热,然后放入葱花爆香;
接着放入所有的蔬菜丁和火腿丁,加入酱油,五香粉,盐和味精翻炒;
炒匀之后加入适量的水淀粉收浓,盛出即可。
面条卤的做法:猪肉豆角
食材准备
面条适量,五花肉适量,豆角适量,色拉油适量,食盐4克,葱5克,老抽适量,白糖2克。
方法步骤
将豆角洗净然后切小段,猪肉洗净后切丁待用;
锅内油热后,加入猪肉丁,肉炒至发白后,放入豆角段;
炒至豆角变翠绿色后,放入少许老抽,适量盐,白糖翻炒;
然后加入少许开水,水刚没过菜,小火慢炖;

炖至肉和豆角都熟透后,即可。

面条哪个牌子好?

以下这些牌子的面条质量都很好,是面条的十大品牌:1.今麦郎面条(十大面条品牌,今麦郎);2.康师傅面条(十大面条品牌,康师傅);3.英氏面条(十大面条品牌,英氏);4.方广面条(十大面条品牌,方广);5.金龙鱼面条(十大面条品牌,金龙鱼);6.乐友面条(十大面条品牌,乐友);7.寿桃牌面条(十大面条品牌,寿桃牌);8.金沙河面条(十大面条品牌,金沙河);9.陈克明面条(十大面条品牌,陈克明);10.中裕面条(十大面条品牌,中裕)。

面条和米饭哪个容易胖


热量
每100克生面条的热量是348大卡,100克生大米的热量是347大卡。当然,没人会吃生的,所以不用害怕这么高的热量。当米蒸成饭以后,米粒吸收了大量的水分,所以100克米饭的热量自然就比生米要低,只有116大卡,相当于一个半的苹果。同样,面煮熟后100克只有110大卡。这样看来,吃同样分量的面条和米饭,热量其实是差不多的。
营养
从营养价值上来看,面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、镁、铁、锌等多种身体所需矿物质含量其实与米饭很接近。除去一些精加工的米和面,它们所含的膳食纤维和维生素会流失一部分。人体从面条和米饭中摄取的最多都是淀粉,即碳水化合物。
吃米饭还是吃面,主食的选择不外乎这两种。陕西人更偏爱吃面食,不过,坊间有一个传言——吃面食比吃米饭更容易发胖,以致于很多喜欢面食的人吃面时候便多了些心理障碍。对此专家表示,面食与米饭的热量相比相差无几,面食更容易吸收,不过建议在吃面时多搭配菜品会更健康。
面食与米饭的能量与脂肪相差无几
单纯

面条要煮多久、煮面条时间和技巧

煮面好像很简单的样子,加水加面加料,开火搞定。这么粗暴简单的话,煮出来的面也是很粗糙的,吃起来也是很无聊的,纯粹为了填满肚子而已。
与其这样,还不如吃个泡面算了。一碗好面,一定是包含很多心思在里面的。下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5.在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
6.煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
7.煮湿切面和自己擀的面条时

面条来源是什么

面条是一款风靡全世界的常见美食,深受各国人民喜爱。说起面条的历史,中国、阿拉伯以及意大利都可谓源远流长。但翻开历史书,人类关于面条的最早文字记录,还是在中国的东汉时期。加上考古实物佐证,中国出土最早的面条以粟制成,距今超过4000年,面条的起源地当属中国无疑。
今天的面条可谓种类繁多。根据面条粗细、质地、调味以及制作方法的不同,仅在中国各地,面条品种就数以千计。相比之下,面条在古代种类并没有这么丰富。事实上,面条刚刚诞生时,不但与今天人们印象里的形象大相径庭,甚至连名字都不叫"面条"。
在汉代、魏晋时期,用水和面粉做成的食品均称为"饼"。刘熙《释名》中有云:"饼,并也,溲面使合并也。"所以,面条诞生之初,最早被称作"饼"、"煮饼"、"汤饼"、"水溲饼"等。"汤饼"的作法,是将面粉加水调和搅拌后搓成饼,再用水煮食,类似于面片汤。后来,"饼"变为"条","条&quo

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