红芡实和白芡实的区别

1、存放方式
白芡实在常温下不能久放，一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏；而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存，如果需长时间放置，还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀。
2、口感
白芡实粉粉嫩嫩的，吃起来口感绵糯的；红芡实一般存放时间较久，所以口感略老，需要炖煮较长时间，吃起来比较韧。
3、作用
一般来说，白芡实食用价值较高，熬粥煲糖水多选用白芡实；而红芡实的药用价值较高，通常在滋补汤中作为中药材使用。

芡实哪个牌子好？

以下这些牌子的芡实质量都很好，是芡实的十大品牌：1.燕之坊芡实(十大芡实品牌,燕之坊);2.五谷磨房芡实(十大芡实品牌,五谷磨房);3.以岭芡实(十大芡实品牌,以岭);4.宅福艺芡实(十大芡实品牌,宅福艺);5.同仁堂芡实(十大芡实品牌,同仁堂);6.老金磨方芡实(十大芡实品牌,老金磨方);7.说客芡实(十大芡实品牌,说客);8.东福芡实(十大芡实品牌,东福);9.九鲤湖芡实(十大芡实品牌,九鲤湖);10.NanNongDa芡实(十大芡实品牌,NanNongDa)。

芡实一天吃多少

在《饮食须知》中对于芡实的食用有如此描述：“生食过多，动风冷气，熟食过多，不宜脾胃，兼难消化。”
所以，芡实虽然具有强肾健体，健脾去湿的功效，但是日常食用得注意控制量。
对于日常芡实的食用，人们一般是与枸杞、莲子等搭配一起炖煮，往往是取一小把，而对于芡实量多少颗宋代的大文豪苏轼有具体说法。
苏东坡到老年仍然面色红润，身体硬朗不得不说其对养生的研究，其养生之道中就有吃芡实。
将芡实煮熟后放入口中，慢慢咀嚼，直到津液满口，再鼓漱几遍，慢慢咽下，他每天的食用数量是10-30粒，一直都坚持食用，这在其《东坡养生篇》书中有概述。

芡实要煮多久才熟

如果是平时的汤锅
要求米和水一起下锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。
如果是高压锅
要求是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火。等气压下去后，即可食用。
高压锅方法二
就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，关火。等气压下去后，再开火煮开，关火。等气压再次下去后，即可食用。
高压锅三
就是就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转小火，慢煮30分钟，关火。等气压下去后，即可食用。最后一种方法煮出来的粥粘稠度高，有兴趣的朋友可以一试。
如果是电饭锅
要求米和水一起下锅，煮至翻滚，然后半开盖，让粥煮至想要的程度即可。
如果是电沙锅
直接就是米和水一起下锅，开保温档，三个小时可食。
如果是微波炉
难度系数很大，我试了两次都没有成功。汤全出来了。后来换了一个很大的容器，放很少的水才勉强过关。
煮粥的水

芡实用药配伍食疗养生

1、配莲子，健脾止泻，补肾固精止带力强，适用于脾虚之久泻，白带过多及肾虚精关不固之遗精。
2、配山药，健脾益肾，可用于脾肾两虚，带下过多，腹泻不止等。
3、配金樱子，益肾敛精，固涩下元，可用于脾肾亏虚，下元不足之遗精滑泄，小便失禁，白浊白带，久泻不止等多种病证。
4、配黄柏，清热燥湿力增，又具脾肾同治之长，尤宜湿热带下兼气虚者。
5、配菟丝子，温煦脾阴，益肾涩精，脾肾同治，可治各种阳虚泄泻。
6、配杜仲，一能温阳司精关而强筋骨，一司涩精固肾兼能健脾，温补固涩力增，可用于脾肾两虚，命火不足之腰膝酸软，遗精滑泄等证。
1、川贝芡实鹧鸪汤，滋补又好喝！
（1）准备材料：准备川贝、圆肉各20克，芡实50克，鹧鸪1只，猪月展肉150克，老姜片2～3片即可。
（2）烹饪方法：先将各配料洗净横批再稍稍浸泡;然后将鹧鸪宰后洗净，去肠杂，放置在沸水中稍滚片刻;之后就将猪月展肉洗净，切成大块状。然后将其与生姜一起放进瓦煲内，加清水2500毫升(大约10碗水量)，用武火煲沸后改文火煲约2小时，最后调入适量食盐即可食用。
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