螃蟹和豆腐能一起吃吗(螃蟹能和豆腐一起吃吗腐)

螃蟹和豆腐能一起吃,
用料
螃蟹一只,嫩豆腐一盒,姜两三片,葱一两根,料酒适量,盐适量,白糖少许,鸡精或味精少许
做法
1.先将嫩豆腐放碗里用刀划块。
2.将螃蟹洗干净并去掉里面脏物,切成数块,摆在豆腐上,放入姜片、盐、糖、酒。
3.水烧开上锅中火蒸15-20分钟。
4.关火前放入葱段或葱末、味精或鸡精少许。关火焖半分钟起锅。
小贴士
1、豆腐一定要用那种最嫩的,这样吃起来才滑、香。
2、切螃蟹时尽量将螃蟹汁保留倒在碗里。这样整出来螃蟹味道更浓豆腐更香。
3、螃蟹的大钳脚用刀背敲裂,这样入味。
4、盐的分量看个人口味定。这道菜可以汤少点这样豆腐和螃蟹膏融合在一起味道更好。个人喜欢喝汤所以就放了很多水。

5、料酒要稍微多一点,蒸出来汤汁喝起来能有一股淡淡淡淡的酒味。但也不要放过量了。