月饼里的青红丝是什么

月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。

月饼哪个牌子好？

以下这些牌子的月饼质量都很好，是月饼的十大品牌：1.嘉华月饼(十大月饼品牌,嘉华);2.广州酒家月饼(十大月饼品牌,广州酒家);3.香港美心月饼(十大月饼品牌,香港美心);4.荣华月饼(十大月饼品牌,荣华);5.五芳斋月饼(十大月饼品牌,五芳斋);6.华美月饼(十大月饼品牌,华美);7.元朗荣华月饼(十大月饼品牌,元朗荣华);8.北京稻香村月饼(十大月饼品牌,北京稻香村);9.金九月饼(十大月饼品牌,金九);10.万寿斋月饼(十大月饼品牌,万寿斋)。

水晶月饼的粉是什么粉

1、用木薯淀粉和玉米淀粉做的，比例自己掌握
2、可以直接买水晶月饼粉
3、我是自己配的，做了几回感觉还不错，但是有现成的粉大超市有买的。
我是根据网上多种配方自己综合做的。
糯米粉、江米粉、奶粉5：3：5
玉米淀粉（澄粉）3份
水适量
搅拌均匀，上锅蒸
也可以使用鲜奶
奶粉用之前要冲开，浓一些，以后好加水
4、皮：玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克（超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克，所以最好一次多“叮”一些）、白油（酥油）20公克。
综上，去超市买月饼粉就好了

水晶月饼的做法及配方

用料
主料：冰皮月饼粉50克、麦芽糖浆100克
辅料：水100克、白莲蓉60克、抹茶粉2克、蔓越莓干20克
水晶月饼的做法
1.准备月饼粉50克，麦芽糖浆150克
2.把月饼粉和50克水混合
3.把步骤2的月饼粉和水拌匀
4.把麦芽糖浆和50克水混合
5.把麦芽糖浆和50克水拌匀
6.将步骤5的高麦芽糖浆水煮沸
7.将煮沸的高麦芽糖浆水倒入月饼粉水，边倒入边搅拌
8.把步骤7的糖浆水和月饼粉水拌匀
9.蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混合液，大火蒸10分钟，直至凝固变透明
10.蒸好的水晶月饼皮呈透明状
11.等水晶月饼皮放凉后，就可以取出用来做月饼
12.在放凉水晶冰皮时，可以做水晶月饼馅料，取出白莲蓉和抹茶粉揉匀
13.加入适量的蔓越莓干混合在一起
14.把做好的馅料分成30克一份
15.取出一块水晶月饼皮，包入馅料
16.将包好的水晶月饼压入模具，造型
烹饪技巧
1、月饼的馅料可以根据自己喜欢来放入，而我选择白莲蓉和抹茶，还有酸酸甜甜的蔓越莓干，味道不仅特别，

宝宝多大可以吃月饼

宝宝可不可以吃月饼分为两种情况：
第一：3岁以下的宝宝最好不吃月饼;第二：3岁以上的宝宝可以适当吃月饼。
具体分析： 因为月饼中过多的糖分容易发酵，产生胃酸，胃蛋白酶分泌过多，不但会反酸，还会使胃肠黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致损而导致宝宝容易形成慢性溃疡。 所以说，三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝，肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一点，但也切勿过量。
注意：不要晚上给宝宝吃月饼
1、人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。
2、这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。
3、所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，不要晚上给宝宝吃月饼。