咖啡豆烘焙程度区别

浅烘焙：具有酸味，散发豆子原有的浓郁香味
浅焙豆的咖啡苦味少、酸味重，与红茶的味道相近。想冲煮出风味清爽的咖啡，或想品尝散发柔和香味的咖啡时，适合采取浅焙。
中烘焙：适合较少苦味和酸味，味道温和的豆子
中烘焙是能表现咖啡苦味与味道的阶段，适合香味浓、味道温和的豆子。进行杯测评鉴咖啡味道时，也是以中烘焙做为基准。烘焙精品咖啡时，为了清楚呈现咖啡的个性香味，大多采取浅～中烘焙。但是想表现咖啡味道时，也有不少豆子适合采取中深焙以上的烘焙度。
中深烘焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道
中深烘焙的咖啡味道最丰盈，不偏苦、也不偏酸。除日本人喜爱之外，是世界各地人们都喜好的烘焙度。适合肉略厚的豆子。
深烘焙：苦味重，散发巧克力、焦糖般的香味

深烘焙是豆子烘焙成浓褐色或变黑。咖啡的苦味变得最明显，风味略显单调。要烘焙肉厚、酸味重的豆子时，或冲煮义式咖啡时适用。

咖啡哪个牌子好？

以下这些牌子的咖啡质量都很好，是咖啡的十大品牌：1.中原咖啡(十大咖啡品牌,中原);2.旧街场咖啡(十大咖啡品牌,旧街场);3.麦斯威尔咖啡(十大咖啡品牌,麦斯威尔);4.Illy咖啡(十大咖啡品牌,Illy);5.星巴克咖啡(十大咖啡品牌,星巴克);6.雀巢咖啡(十大咖啡品牌,雀巢);7.悠诗诗咖啡(十大咖啡品牌,悠诗诗);8.蓝山咖啡咖啡(十大咖啡品牌,蓝山咖啡);9.可比可咖啡(十大咖啡品牌,可比可);10.Grain Full咖啡(十大咖啡品牌,Grain Full)。

防弹咖啡真的能减肥吗

每瓶防弹咖啡的热量接近一个汉堡，如果不配合低碳水饮食，就不能减肥；但如果只把防弹咖啡当成一种饮料配合正常进食的话，可能会更胖。而要做到低碳水，戒掉米饭、面食和甜品并不是件容易的事。
这里的秘密在于脂肪的选取。首先，草饲黄油中OMEGA-3和OMEGA-6两种脂肪酸比例相对均衡，对人体更健康。重要的是，里面含有另一种重要成分，共轭亚油酸（CLA）。理论上这种物质可以加速脂肪代谢，减少内生性脂肪合成。当然，这只是理论上的作用，对人体实际影响其实很小，几乎可以忽略。另一种脂肪更为关键，椰子油或从椰子油提取的MCT油，即中链脂肪酸。普通的油脂一般都为长链脂肪酸，消化过程分解过程很漫长。而中链脂肪酸分解速度更快，且更倾向于被直接转化成酮体，酮体会直接给人体提供能量！

防弹咖啡的危害

1、饱和脂肪太多
虽然防弹咖啡中的油脂可以减缓咖啡因的吸收，但是美国营养学家EleanorBaker说：“只要早餐正常的吃，早餐中喝的咖啡就会缓缓吸收，而且美国心脏学会建议一天的总热量来自饱和脂肪不要超过7%，一杯防弹咖啡所含的饱和脂肪已经超过14%，这样喝下来对于心脏血管疾病来说是有风险的。”
2、营养价值很低
况且，防弹咖啡除了油脂和咖啡以外没有其他的营养，这也是正常的早餐胜过防弹咖啡的地方。正常早餐若含有麦片、优格、新鲜草莓和熏鲑鱼，里面富含钙质、维生素C、益生菌、纤维质、铁质和蛋白质，不但能调节血糖还能帮助肠道健康，这些都是防弹咖啡中所欠缺的。
3、可能会引起高血脂
西元2002年开始，许多研究低卡“生酮饮食”的医学报道，多数都证实生酮饮食可降低总胆固醇和LDL（坏胆固醇，其实是低密度脂蛋白），体重下降以外连难瘦的内脏脂肪也减少。但是这些成功减肥的人都不是喝防弹咖啡的人。内分泌医师Fiore在他的报告中也提到渐渐有许多人在喝了防弹咖啡一段时间之后产生高血脂的现象。

防弹咖啡是什么

防弹咖啡是矽谷工程师戴夫亚斯普雷（DaveAsprey）所研发，源自西藏居民饮用的酥油茶，制作方法很简单，只要在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起来很像拿铁，但略为油腻，因为喝了仿佛有刀枪不入的效果，才取名「防弹咖啡」。戴夫亚斯普雷曾出版书籍《防弹饮食》（TheBulletproofDiet），提倡生酮饮食法，强调自己每天早上都空腹喝两杯防弹咖啡，之后不再进食，等到中午再吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同样原则少量摄食，8点过后则不再进食，结果成功甩肉100磅，让许多想要减肥的爱美人士趋之若鹜。