干松茸怎么吃

松茸土鸡汤
原料:大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法:1、将全部原料清洗干净;
2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;
3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;
4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。
松茸莲杏煲牛仔骨
原料:牛仔骨(beef short rib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料:盐、姜。
做法:1、牛仔骨切去大部分肉(留作它用,比如红烧牛腩),飞水洗净;
2、莲子,杏仁分别泡水2小时备用;姬松茸以少许温水泡1小时备用;
3、慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水,加入姜片,牛仔骨,以高档炖3小时;
4、加入莲子,杏仁,姬松茸,续炖1小时,加盐调味即可。
注:1、莲子,杏仁,都是秋补润燥的好食材;即便是牛肉牛骨,也有温补祛痰的功效。
2、特别推荐牛仔骨,也就是北美超市的牛小排,牛肋排,beef short rib;汤汁不油腻,牛肉味极香浓。
松茸烧肉
原料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。
做法:1、干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次;
2、五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;
3、捞出肉块冲洗干净滤水;
4、姜块拍松,葱打结备用;
5、炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;
6、下五花肉小火煸炒出油;
7、烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;
8、加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;
9、炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。

松茸哪个牌子好?

以下这些牌子的松茸质量都很好,是松茸的十大品牌:1.禾煜松茸(十大松茸品牌,禾煜);2.同仁堂松茸(十大松茸品牌,同仁堂);3.海晏堂松茸(十大松茸品牌,海晏堂);4.天齐松茸(十大松茸品牌,天齐);5.皇草一族松茸(十大松茸品牌,皇草一族);6.山夫子松茸(十大松茸品牌,山夫子);7.武陵山珍松茸(十大松茸品牌,武陵山珍);8.哈妞松茸(十大松茸品牌,哈妞);9.闽龙达松茸(十大松茸品牌,闽龙达);10.聚野松茸(十大松茸品牌,聚野)。

松茸可以人工种植吗

松茸可以人工栽培的。
松茸学名松口蘑,是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌,其中以日本赤松的树林最适宜其生长。国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内。日本人素有食用松茸的传统,松茸是高级酒宴上的名菜之一,每吨售价1800万日元,是香菇售价的18.8倍。日本人将栽培松茸的地方称为“松茸山”,松茸的收入是木材收入的3倍。我国松茸资源十分丰富,特别是吉林省延边地区出产的松茸,比日本松茸要早1个多月,质量也比日本的好,在国际市场上享有盛誉,是一项值得重视的森林资源。
目前松茸的人工驯化栽培主要是在松茸适生林内进行。已经取得成功的方法有以下几种:
1、孢子引种法在松林里要使松茸孢子能萌发成菌丝并形成菌根,必须让孢子贴紧松树的细根;松茸孢子的寿命极短,必须将新鲜孢子及时播种到松林内才能成活。日本采用的方法有以下几种:
①将细河沙洗净,放入小木箱内摊平,把采到的野生松茸子实体插到沙中,待其孢子降落后将沙搅拌,使每颗沙粒土都能沾上几粒孢子,然后将带有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段

姬松茸和松茸的区别

1、品种
松茸,学名为松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,中国的松茸产量占世界松茸产量的70%,云南的松茸产量占中国的70%,至今还无法人工栽培。姬松茸,原产自巴西,也称为巴西蘑菇,属于伞菌科,与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌,价值较低,市场价一般为松茸的30分之一。
2、生长环境
松茸生长于海拔1600-3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上,主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地,松茸对生长环境的要求极其苛刻,只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌,原产自巴西、秘鲁,生活在高温、潮湿、通风的环境中。
3、外形
松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸则明显是帽大脚小,很不均匀。新鲜松茸外形似伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,菌肉白嫩肥厚,质地细密。姬松茸为黑帽白脚,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,呈圆柱状。
4、气味和口感
松茸有浓郁的特殊香气,口感极润爽滑,而姬松茸则是有杏仁香味,口感脆嫩。
5、营

松茸菇不能与什么同吃、食用禁忌

1、不能和高脂食物一起吃
松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。
2、不能和高钙食物一起吃
松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。
3、不能和软甲壳食物一起吃
松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。
吃松茸的注意事项:.松茸中成分复杂,因此,过敏体质的人不适合多吃,以免引起过敏。 松茸能生吃,也能熟吃,但是生吃的松茸必须新鲜,变质变色的松茸不适合食用。
哪几类人群适合食用松茸
第一类:癌症患者。就像上面说的那样,松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效,因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。

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